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黑糖珍珠鲜奶已经攻占饮品界
发布时间:2018.04.29 新闻来源:东莞市华世食品有限公司 浏览次数:
人类天生带有
爱吃糖的基因
无论你承认与否  
我们的生活都离不开甜
很多时候吃甜的东西
会让人有一种愉悦的心情
而对于甜
最直接的摄取是来源于糖
奶茶就是一种
很多人都喜爱的“甜”
       如今,奶茶已经渗透进我们的日常生活中,“嗑奶茶上瘾星人”比比皆是,就算不是特别嗜甜的人,也会喜欢偶尔约上三五好友去奶茶店,点一杯茶,度过一个愉快的下午茶时光。在消费升级的当下,奶茶的创新也在不断进行着,从曾经的经典珍珠奶茶,到牛乳茶,再到最近大火的黑糖鲜奶茶。原料的挖掘,应用的新演绎,茶饮的潮流不停歇,新产品也就不断出现。
       近期大热——黑糖鲜奶
       在台湾一直流行黑糖珍珠鲜奶,如人气非常火的鹿角巷,它们爆款产品就是黑糖鹿丸鲜奶,需排队购买,而一芳水果茶也推出了一款黑糖粉圆鲜奶。黑糖饮品呈火爆趋势,各种潮流饮品店都纷纷推出黑糖饮品。可以看到,其中最火爆的饮品无疑是黑糖手工珍珠鲜奶了。经过一段时间的研发和调试,趣饮吧即将推出多款黑糖手作珍珠鲜奶配方,敬请期待。黑糖珍珠鲜奶,使用黑糖在杯壁上沾染出好看的纹路,Q弹可口的热珍珠在杯底,加入冰块和鲜奶,插入吸管,就可以体验冰火两重天的感受。温热的珍珠、冰爽的鲜奶,浓郁的焦香黑糖风味,给人一种新奇的感受。
       在这系列爆款中,最重要的一个原料就是:黑糖。
       在一杯饮品中,“糖”的作用至关重要,起到了增加风味、平衡酸感的作用,是一杯饮品中的灵魂所在。糖在奶茶中的地位亦是如此。而凭借火爆朋友的黑糖珍珠鲜奶,有着独特风味的黑糖就这样成为了“糖”中黑马。
       黑糖作为糖类的一种,由来已久。中国古代时便已有黑糖。
       中医认为,黑糖性温味甘,入脾,具有补中益气、缓中、化食,健脾暖胃功能,还有止疼、行、活血散寒的效用。
       虽然黑糖由来已久,但让黑糖真正在内地火起来的,也就是台式奶茶这几年的发展,尤其是台湾品牌在内地的概念引入,黑糖奶随着台式奶茶进入大陆,随即风靡大江南北。
       台湾奶茶世界闻名,台中商圈竞争激烈,知名的奶茶店几乎每天都有人排队,多个店家比拼,极其考验老板的创意及饮品品质。令人震惊的是几乎每家受追捧的奶茶店都主打黑糖珍奶,黑糖饮品到底有什么魅力?
       黑糖有固态的,即黑糖块;有液态的,即黑糖糖浆。平常我们用来做饮品的,一般都用黑糖糖浆。
       黑砂糖浆是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体,也叫糖蜜。糖蜜有特殊浓郁的香醇风味,是许多老祖母的秘密配方,所以也被称为“古早味”。
       黑糖糖浆用处:
       1、直接饮用或作为奶茶,咖啡的添加剂,既增加甜味,又增加营养。
       2、用于冷饮生产中,即可改善产品的口感,提高产品质量。
       黑糖——蜜香味
       黑糖糖浆可作风味糖浆使用,可增加饮品风味,黑糖特有的“蜜香”、“焦糖香”让其在台湾等地区大受欢迎,被称之为“古早味”,也因其独特风味而风靡大陆。
       那些好喝的黑糖饮品们……
       除了近期火爆的黑糖珍珠鲜奶外,还有其他许多好喝的黑糖饮品。一直以来,台湾都流行黑糖奶茶,即在一般的珍珠奶茶中,多了黑糖的风味,其中,蜜香、焦香味诱人,也被称之为古早味奶茶。此外,小编在大学时代非常喜欢的一款奶茶就是益禾堂的烤奶,特别是冬天,来一杯热腾腾的烤奶,吸一口,明显的焦糖香味从味蕾蔓延至心上,有一种从身体到心里的温暖的感觉,回味无穷。
       除了奶茶系列可以加入黑糖风味。纯茶也可以加入黑糖,甚至可以做出创意水果茶加黑糖风味。可以说,黑糖在饮品中的应该是非常多的,而且黑糖饮品的受欢迎程度也非常高。
       黑糖饮品历史已久,它最初的形象平凡朴实,或许不够惊艳,但是就是让人忍不住多喝几口,细细品味那份细碎的感动。不管有多少花哨的东西,最终还是要归于平凡与本质,走心的饮品更让人从心底去认同与喜爱。黑糖饮品也是这样,所以,黑糖手作珍珠鲜奶茶刷爆朋友圈也就不足为奇了。
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