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饮品新宠——羊角蜜
发布时间:2019.06.21 新闻来源:东莞市华世食品有限公司 浏览次数:

羊角蜜到底是什么?



百度百科:羊角蜜甜瓜,也称羊角脆,是一种水果。果实长锥形,一端大,一端稍细而尖,细长如羊角,甘甜如蜜,故名羊角蜜。

羊角蜜,虽其貌不扬,但千万不能小瞧了这种水果,它号称甜瓜中的“贵族”。

这种甜瓜汁水丰盈、皮薄肉厚,质地爽口酥脆,含糖量比普通甜瓜高。



一般来说,普通甜瓜含糖量在11-16°之间,而羊角蜜的含糖量高达20-25°,可谓是“甜过初恋”的水果!

当然,除了香甜爽脆的口感,羊角蜜营养价值也特别丰富,含有大量维生素A、C,胡萝卜素,还富含蛋白质和磷钙铁。

同时它的热量很低,特别适合运动量少且有强烈减脂需求的年轻爱美一族。


羊角蜜和茶饮的结合

羊角蜜集口感和营养价值于一身,在健康意识抬头的今天,自然能吸引美食达人的关注。

爱尝鲜的小可爱,可能已经在小红书或微博上,看到过关于它的推荐。

当然,它受到茶饮研发师的钟爱也就不足为怪了。

在2019年潮流饮品大赛上,参赛作品《亦师亦友》斩获“最具潜力奖”。参赛选手就是把羊角蜜这个不起眼的角色作为杀手锏,给饮品注入了新的创意灵感。



羊角蜜作为特色添加,与茉莉绿茶结合,再加上浓缩咖啡的加入,让这杯《亦师亦友》在大赛上惊艳四座。

自此,这个寻常百姓家的甜瓜,受到更多茶饮研发师的重视和青睐,各茶饮品牌开始了羊角蜜饮品的研发和市场试探。


要想生活过得去,必须带点绿

羊角蜜甜瓜外表并不出众,但是用它做的水果茶堪称颜值担当,口感也一级棒。清新的绿色加上冰爽的口感正是对抗盛夏的好利器。



羊角蜜虽好,市面上并不是随处有卖,另外,水果易受品种、产地、水土、成熟度等因素的影响,口感极其不稳定。

并且,羊角蜜保鲜期很短,储存不当容易造成损耗和浪费。

因此,选择苏亚冷冻羊角蜜这样的冷冻水果来做饮品效果最佳,既最大限度保留了羊角蜜的原风味和营养成分,又能保证口感的稳定性和出品的标准化。


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